
Mirande : que voir dans la bastide du Gers et ses alentours ?
Plan en damier, place à couverts, église Sainte-Marie, musée, bords de la Baïse : notre guide pour visiter Mirande et ses environs dans le Gers.
Comprendre l'eau-de-vie gasconne, choisir une bouteille, découvrir les villages du Gers, cuisiner le terroir et voyager entre vignes et bastides : des articles clairs, sourcés et régulièrement mis à jour.
Source : Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac. Voir aussi notre glossaire.

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Labastide-d'Armagnac, bastide landaise du Bas-Armagnac : place royale à arcades, église fortifiée, chapelle Notre-Dame-des-Cyclistes et chais alentour.

Recette du millas gascon au four pour 6 à 8 personnes : farine de maïs, lait, œufs, origines paysannes, millas en tranches poêlé, cruchade et accords.

Marchés au gras du Gers : Samatan, Gimont, Eauze, Fleurance. Saison, déroulement, choix d'un foie gras cru, chaîne du froid et idées pour le cuisiner ensuite.

Distillations d'armagnac, marchés au gras, villages hors saison, thermes, balades et cuisine gasconne : nos idées pour profiter du Gers de novembre à mars.

Cépages, origine du nom, versions sèche et moelleuse, vendanges tardives, accords et différences avec le Jurançon : notre guide du Pacherenc du Vic-Bilh.
Quel armagnac servir avec un chocolat au lait, noir, praliné ou un dessert ? Accords par âge (Blanche, VS, VSOP, XO), règles de dégustation et idées.

Blanche Armagnac : définition de l'AOC de 2014, élaboration sans fût, arômes, différences avec un armagnac vieilli et la grappa, service et conservation.

Échanges avec le bois, oxydation lente, part des anges, réduction, dame-jeanne : comment l'armagnac vieillit en fût de chêne et ce qui change avec l'âge.

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Recette du tourin à l'ail blanchi pour 4 : ail, graisse de canard, œufs, pain grillé. Origines paysannes, tradition des mariés, variantes et conseils.

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Aire, cépages, histoire, garde, carafage et accords du madiran, vin rouge du Sud-Ouest né du tannat, avec ses voisins Pacherenc du Vic-Bilh et Saint-Mont.

Resvératrol, calories, « French paradox » : ce que disent réellement les études sur le vin et la bière, et les repères de Santé publique France.
Pays d'Armagnac est un magazine indépendant consacré à l'eau-de-vie gasconne, aux vins de France et d'ailleurs, au patrimoine et à la table du Sud-Ouest. Nos articles sont informatifs, sans vente d'alcool, et suivent une charte éditoriale publique. En savoir plus.