Vins de France
Madiran : tout savoir sur le grand vin rouge du tannat
Aire, cépages, histoire, garde, carafage et accords du madiran, vin rouge du Sud-Ouest né du tannat, avec ses voisins Pacherenc du Vic-Bilh et Saint-Mont.
Vins
La rubrique Vins rassemble nos articles pour mieux connaître et apprécier le vin : régions viticoles de France et du monde, cépages, appellations, étapes de la culture de la vigne et de la vinification, lecture des étiquettes, conservation en cave, température de service et choix du verre.
Nous y parlons des vins du Sud-Ouest et des Côtes de Gascogne, de Bordeaux, de la Bourgogne, de la Champagne et de bien d'autres vignobles, avec une approche informative et accessible, pour guider le choix d'une bouteille et la compréhension de ce qu'elle contient.
Bordeaux
Meilleurs bars à vins de Bordeaux : adresses, quartiers et conseils
Où déguster les vins de Bordeaux en ville ? Bar à vin du CIVB, Cité du Vin, quartiers des Chartrons et de Saint-Pierre, appellations et conseils pratiques.
Vins de France
Le vin est-il plus sain que la bière ? Ce que dit la recherche
Resvératrol, calories, « French paradox » : ce que disent réellement les études sur le vin et la bière, et les repères de Santé publique France.
Vins de France
Saint-Vincent, fête des vignerons : origines, traditions, Tournante
Pourquoi saint Vincent est-il le patron des vignerons ? Origines de la fête du 22 janvier, confréries, Saint-Vincent Tournante de Bourgogne et traditions.
Vins du monde
Côtes de l'Orbe : le vignoble discret du nord du canton de Vaud
Terroir, climat, cépages rouges et chasselas, vignerons-encaveurs, visites : tout savoir sur les Côtes de l'Orbe, appellation du nord du canton de Vaud.
Vins de France
Le vignoble du Sézannais : paysages, marais et patrimoine en Champagne
Coteaux de chardonnay, vallée du Petit Morin, marais de Saint-Gond : les paysages du vignoble du Sézannais, au sud de la Marne, et comment les découvrir.
Vins du monde
Le vin français face à la Chine : concurrence, marché et enjeux
La Chine, menace ou débouché pour le vin français ? Vignoble chinois, recul de la consommation, barrières commerciales et atouts des appellations.
Bordeaux
Le Bordeaux Clairet : un vin entre rosé et rouge, héritier du claret
Le Clairet est un vin bordelais plus coloré qu'un rosé et plus léger qu'un rouge. Histoire, cépages, vinification, service et accords : ce qu'il faut savoir.
Vins de France
D'où vient l'alcool du vin ? Fermentation, degré et équilibre
Comment le sucre du raisin devient-il alcool ? Fermentation, levures, facteurs qui font varier le degré, rôle de l'alcool en dégustation et vins mutés.
Vins de France
Le vin en Bretagne : renouveau, cépages et défis d'un vignoble jeune
Climat, cépages, maladies, cadre réglementaire : pourquoi des vignes se replantent en Bretagne, quels atouts et quelles limites pour ce vignoble encore jeune.
Vins de France
Les vins du Sud de la France : régions, appellations et cépages
Provence, vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest et Corse : les grandes régions viticoles du Sud de la France, leurs appellations et leurs styles.
Vins de France
Quel vin servir à l'apéritif ? Guide pour choisir la bonne bouteille
Effervescent, rosé, blanc sec ou moelleux, rouge léger : quel vin servir à l'apéritif selon les bouchées ? Styles, accords et températures de service.