Où manger et boire un verre de vin sur la Gold Coast en Australie ?

La Gold Coast, qu'est-ce que c'est ?

La Gold Coast est une vaste agglomération du Queensland, sur la côte est de l'Australie, au sud de Brisbane. Elle est célèbre pour ses longues plages de sable, ses spots de surf, ses voies navigables et son réseau de canaux intérieurs bordés d'habitations. Surfers Paradise, Broadbeach ou Burleigh Heads comptent parmi ses quartiers les plus connus.

Au-delà du littoral, l'arrière-pays offre des reliefs, des vallées et des forêts tropicales humides propices à la randonnée et à l'observation des oiseaux. Les parcs à thème attirent aussi un public familial. Cette diversité fait de la Gold Coast une destination fréquentée toute l'année, par des voyageurs australiens comme étrangers.

À quoi ressemble la scène culinaire de la Gold Coast ?

La restauration y reflète la population et le mode de vie local : beaucoup de repas pris dehors, une forte influence des cuisines d'Asie et du Moyen-Orient, et une place importante pour les produits de la mer. On y trouve aussi bien des restaurants de rue et des adresses décontractées que des tables plus ambitieuses et des brasseries. Sur ce dernier point, l'essor de la bière artisanale dans le monde, que nous avons abordé à propos d'une petite bière artisanale belge face aux multinationales, se retrouve aussi en Australie.

Pour s'orienter, voici quatre adresses qui représentent des styles différents. Leur présentation repose sur l'article d'origine : les cartes et le fonctionnement de ces établissements pouvant changer, il est prudent de les vérifier avant de s'y rendre.

Betty's Burgers & Concrete Co. : l'adresse décontractée

Betty's Burgers & Concrete Co. s'est fait connaître par ses hamburgers et surtout par ses « concretes », des crèmes glacées de type custard, épaisses, mélangées à diverses garnitures. C'est la spécialité qui distingue l'enseigne des autres chaînes de burgers.

L'endroit convient à une pause entre deux sessions de plage, avec des enfants ou pour un repas sans formalités. Ce n'est pas une adresse à vin : on y vient pour un repas rapide et gourmand.

Rabbath : la cuisine libanaise revisitée

Rabbath propose une cuisine libanaise travaillée dans un esprit fusion. Le principe est celui du partage : de nombreux petits plats aux saveurs contrastées, à la fois subtiles et épicées, qui composent un parcours complet à travers cette tradition culinaire.

La cuisine libanaise se prête bien à ce format, avec ses mezze, ses grillades, ses herbes fraîches, ses préparations au yaourt et au sésame. C'est une bonne option pour un groupe qui souhaite goûter beaucoup de choses.

Nero Dining : la table gastronomique

Nero Dining s'adresse à ceux qui veulent un dîner plus soigné. L'établissement met en avant une cuisine fondée sur des produits frais et locaux, préparée par une équipe de chefs attachée au travail minutieux de chaque assiette, avec une carte des vins construite pour accompagner le repas.

Le principe est de se laisser guider : menu composé par la cuisine et conseils sur les accords. Pour tirer parti de ce type de table, il est utile de connaître quelques principes d'accords, que nous détaillons dans notre article comment réussir les accords mets et vins.

Iyara Thai : la cuisine thaïlandaise

Iyara Thai est présenté comme l'une des adresses thaïlandaises réputées de la Gold Coast. Sa carte couvre un large éventail de plats de la cuisine thaïe, et l'établissement insiste sur le choix de ses ingrédients, notamment des herbes et des épices cultivées localement.

La cuisine est préparée à la commande, ce qui peut demander un peu de patience en période d'affluence.

Quel vin boire sur la Gold Coast ?

L'Australie est un grand pays producteur de vin, et les cartes des restaurants de la Gold Coast font logiquement la part belle aux vins australiens. Le Queensland possède lui-même une région viticole d'altitude, le Granite Belt, à l'intérieur des terres, mais les grandes régions les plus représentées sur les cartes se trouvent plutôt dans le sud du pays.

Quelques repères pour choisir en fonction de la cuisine :

• Cuisine thaïe ou épicée : un blanc aromatique et peu boisé, par exemple un riesling, accompagne mieux le piment qu'un rouge tannique.
• Cuisine libanaise : un rosé sec ou un rouge léger s'accorde avec les mezze et les grillades.
• Table gastronomique : le plus simple est de suivre les conseils du sommelier ou les accords proposés avec le menu.
• Burgers : un rouge fruité et souple, ou une bière locale.

Une pratique australienne mérite d'être connue : certains restaurants autorisent les clients à apporter leur propre bouteille, sous l'appellation « BYO » (« bring your own »), parfois moyennant un droit de bouchon. Les conditions varient d'un établissement à l'autre et se vérifient avant la réservation.

Conseils pratiques pour organiser ses repas

1. Réserver le soir : les tables les plus demandées se remplissent vite, surtout le week-end et pendant les vacances scolaires australiennes.
2. Vérifier les informations à jour : adresses, horaires et cartes évoluent ; les sites officiels des établissements font foi.
3. Choisir son quartier : les restaurants se répartissent entre plusieurs pôles le long de la côte, et les distances peuvent être importantes.
4. Prévoir les déplacements : si le repas s'accompagne de vin, mieux vaut ne pas conduire et privilégier les transports en commun, le taxi ou un hébergement proche.

La vidéo ci-dessous, en anglais, présente d'autres adresses de la région.

Pour d'autres idées de voyages qui associent découverte d'une région et table, notre sélection des meilleures destinations pour associer vin et voyage complète ce tour d'horizon.