Gastronomie
Comment réussir les accords mets et vins : règles et exemples
Intensité des saveurs, ordre de service, fromages, desserts : les règles simples pour réussir vos accords mets et vins, avec un tableau d'exemples.
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Gastronomie
Cafetière à grain : pourquoi choisir une machine avec broyeur
Mouture minute, qualité constante, entretien automatisé : les atouts d'une cafetière à grain face aux autres machines, et les critères pour bien la choisir.
Gastronomie
Truffes et vins de Provence : organiser un séjour gourmand en hiver
Cavage dans le Luberon, marché de Richerenches, domaines de Châteauneuf-du-Pape : comment préparer un séjour autour de la truffe noire et des vins du Rhône.
Gastronomie
Tourtière landaise aux pommes et à l'Armagnac : recette et histoire
La tourtière landaise, ou pastis gascon, est un dessert de pâte étirée très fine, de pommes et d'Armagnac. Histoire, fêtes et étapes de la recette.
Gastronomie
Cuisine et gastronomie en Armagnac : les plats gascons à connaître
Garbure, salmis de palombe, confits, foie gras, croustade : les spécialités de la cuisine gasconne en pays d'Armagnac et la place de l'armagnac à table.
Gastronomie
Armagnac et cuisine de Gascogne : la fierté gourmande du Sud-Ouest
Foie gras, pruneaux, croustade : pourquoi l'Armagnac est au cœur de la table gasconne, comment il est élaboré et comment lire son étiquette.
Gastronomie
Gâteau aux pruneaux d'Agen, amandes et armagnac : la recette
Recette du gâteau aux pruneaux d'Agen, poudre d'amande et armagnac : ingrédients, étapes, cuisson, conservation, et l'histoire du pruneau d'Agen.