Fourcès, le village circulaire du Gers : que voir et que faire ?

Où se trouve Fourcès ?

Fourcès est un village du nord-ouest du Gers, en Gascogne, situé non loin de Montréal-du-Gers et de Condom, près de la limite avec le Lot-et-Garonne. Il s'étend sur les bords de l'Auzoue, petite rivière qui traverse cette campagne vallonnée de vignes, de champs et de bois. Nous sommes ici au cœur du pays d'Armagnac, dont les coteaux dessinent l'essentiel du paysage.

À l'écart des grands axes, Fourcès garde un rythme paisible. C'est ce qui fait son charme : un village à taille humaine, que l'on découvre à pied en une heure ou deux, mais où l'on a envie de s'attarder.

Pourquoi Fourcès est-il un village circulaire ?

La singularité de Fourcès saute aux yeux dès l'arrivée : le village est rond. La plupart des bastides du Sud-Ouest, fondées au Moyen Âge, suivent un plan en damier organisé autour d'une place carrée ou rectangulaire. Fourcès, lui, s'organise en cercle.

Ce plan s'explique par l'histoire : les maisons se sont disposées autour d'une place qui correspond à l'emplacement d'un ancien château fort aujourd'hui disparu. Le village, souvent présenté comme une « bastide ronde », a ainsi conservé la trace de cette organisation défensive primitive.

Ce qu'il faut observer lors de la visite :

1. La place centrale, ronde et ombragée par de grands arbres, bordée de maisons anciennes.
2. Les maisons à colombages et à arcades, dont les couverts abritent aujourd'hui des boutiques d'artisanat et d'art.
3. Les façades de pierre blonde, typique de la région, qui prennent une teinte chaude en fin de journée.
4. La tour-porte, ancienne entrée fortifiée du village.
5. Le pont sur l'Auzoue, qui offre une belle vue sur les abords du village.

Le village fait partie de l'association Les Plus Beaux Villages de France, qui distingue des communes rurales au patrimoine remarquable. Notre sélection des plus beaux villages du Gers présente d'autres communes classées du département.

Quand venir à Fourcès ?

Chaque saison a son intérêt :

Le marché aux fleurs est la manifestation la plus réputée du village : au printemps, la place circulaire se couvre de plantes et de fleurs proposées par des pépiniéristes et horticulteurs. D'autres animations, marchés estivaux, concerts ou fêtes locales, ponctuent l'année. Leurs dates changent chaque saison : le plus sûr est de consulter l'agenda de l'office de tourisme du Gers avant de planifier son séjour.

Que manger et que goûter à Fourcès ?

La gastronomie gersoise se retrouve dans les restaurants du village et des environs. Les spécialités incontournables sont les produits du canard et de l'oie : foie gras, confits, magrets grillés, garbure. La cuisine gasconne est une cuisine de terroir, généreuse, qui fait la part belle aux produits de la ferme.

Fourcès se trouve en pays d'Armagnac. Cette eau-de-vie de vin, reconnue en AOC depuis 1936, est produite surtout dans le Gers ainsi que dans une partie des Landes et du Lot-et-Garonne. De nombreux domaines de la région accueillent les visiteurs pour découvrir leurs chais, leurs alambics et leurs méthodes de vieillissement en fûts de chêne. Le Floc de Gascogne, mistelle associant moût de raisin et Armagnac jeune, fait aussi partie des produits locaux à connaître. Les caves et producteurs ouverts à la visite sont recensés par l'interprofession et l'office de tourisme.

Où loger à Fourcès et aux alentours ?

L'hébergement se compose surtout de chambres d'hôtes, parfois installées dans des demeures anciennes, de gîtes ruraux dans la campagne environnante et de quelques hôtels de caractère. Séjourner sur place permet de profiter du village le matin et le soir, lorsque les visiteurs de passage sont partis. En haute saison et lors du marché aux fleurs, il est prudent de réserver à l'avance.

Que visiter autour de Fourcès ?

Fourcès est un excellent point de départ pour découvrir la Ténarèze et le nord du Gers. Voici un itinéraire à la journée :

1. Fourcès le matin, pour profiter de la place au calme.
2. Montréal-du-Gers, bastide perchée voisine, dont les environs abritent la villa gallo-romaine de Séviac et ses mosaïques.
3. Larressingle, minuscule village fortifié entouré de remparts, souvent surnommé « la petite Carcassonne du Gers ».
4. Condom, ville animée au bord de la Baïse, avec sa cathédrale gothique et ses maisons de négociants en Armagnac.

Les amateurs de nature trouveront aussi des sentiers de randonnée entre vignes, bois et chapelles de campagne. Pour prolonger la découverte, notre article sur les villages fortifiés de l'Armagnac propose d'autres étapes, et notre guide des plus beaux villages de Gascogne élargit le parcours à toute la région.