Gers et Gascogne
Quelle langue parle-t-on en Gascogne ? Le gascon, d'hier à aujourd'hui
En Gascogne, on parlait traditionnellement le gascon, variété de l'occitan. Origines, traits distinctifs, déclin au XXe siècle et transmission aujourd'hui.
Terroirs
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Gers et Gascogne
Quelle est la différence entre la Gascogne et l'Aquitaine ?
Gascogne et Aquitaine ne désignent pas le même territoire : origines, frontières, capitales, langues et situation actuelle, pour comprendre enfin la différence.
Bordeaux
Bordeaux est-elle en Gascogne ? Histoire, langue et frontières
Capitale de la Guyenne, Bordeaux se trouve au nord de l'aire de langue gasconne. Histoire, langue, frontières : pourquoi la réponse dépend du critère retenu.
Gers et Gascogne
Toulouse fait-elle partie de la Gascogne ? Histoire, langue et limites
Toulouse n'a jamais été une ville gasconne, mais la Gascogne commence à ses portes. Comté de Toulouse, languedocien et gascon : les explications.
Gers et Gascogne
Quelle est la capitale de la Gascogne ? Auch, cité historique du Gers
Auch est considérée comme la capitale historique de la Gascogne. Archevêché, comtes d'Armagnac, cathédrale Sainte-Marie, d'Artagnan : pourquoi, et que voir.
Gers et Gascogne
Où se situe la Gascogne ? Limites, départements et paysages
La Gascogne s'étend entre Garonne, Pyrénées et Atlantique. Départements concernés, régions actuelles, langue, paysages et gastronomie de l'ancienne province.
L'Armagnac
Quel âge a un armagnac hors d'âge ? Règles, pratiques et dégustation
Un armagnac hors d'âge contient des eaux-de-vie d'au moins 10 ans de fût. Ce que dit la réglementation, l'âge réel des assemblages et comment le déguster.
L'Armagnac
Quel est le meilleur verre pour boire de l'Armagnac ?
Tulipe, ballon, verre INAO ou Glencairn : quel verre choisir pour déguster l'Armagnac, pourquoi sa forme compte plus que le cristal, et comment bien servir.
L'Armagnac
Combien de temps se conserve l'Armagnac une fois ouvert ?
Une bouteille d'Armagnac entamée se garde des années si elle est bien rebouchée, debout, à l'abri de la lumière. Facteurs clés, gestes utiles et idées reçues.
L'Armagnac
Que manger avec l'Armagnac ? Accords selon l'âge et le plat
Foie gras, confit, fromages, chocolat, fruits secs : quels mets associer à l'Armagnac selon son âge (blanche, VS, VSOP, XO, millésime) et comment le servir.
L'Armagnac
Quel est le meilleur Armagnac du monde ? Critères et références
Existe-t-il un meilleur Armagnac du monde ? Critères de qualité, rôle des concours et cinq cuvées de référence, de Clos Martin à Château de Laubade.
L'Armagnac
Quel fruit pour faire de l'Armagnac ? Le raisin, de la vigne au fût
L'Armagnac est fait uniquement à partir de raisin blanc. Cépages, vinification, distillation, terroirs : comment le raisin gascon devient eau-de-vie.