Gastronomie
Saint-Michel (Gers) : foie gras et Ferme de la Patte d'Oie
À Saint-Michel (Gers), la Ferme de la Patte d'Oie élève des canards et propose foie gras, confits, chambres d'hôtes et cours de cuisine.
Gastronomie : table gasconne, recettes et accords
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Gastronomie
Les 7 spécialités culinaires du Gers à goûter : plats et produits
Foie gras, magret, garbure, alicuit, pastis gascon, ail blanc de Lomagne, Floc de Gascogne : les sept spécialités du Gers et comment les déguster.
Gastronomie
Spécialités de Normandie : fromages, cidre, calvados, fruits de mer
Camembert, livarot, pont-l'évêque, cidre, pommeau, calvados, huîtres et Saint-Jacques : les grandes spécialités du terroir normand et leurs appellations.
Gastronomie
Week-end gastronomique à Zurich : spécialités et adresses emblématiques
Kronenhalle, Zeughauskeller, Café Odeon, Markthalle im Viadukt, vins du lac : notre guide pour un week-end gastronomique à Zurich, des spécialités aux adresses.
Gastronomie
Cuisine britannique en France : un retour en grâce à Paris
Fish and chips revisité, Sunday roast, pies et gastropubs : pourquoi la cuisine britannique séduit de nouveau en France et quels plats découvrir.
Gastronomie
L'Europe, berceau de grandes cuisines du monde : pourquoi ?
Diversité régionale, produits locaux, grands chefs, repas partagé, patrimoine UNESCO : ce qui explique le rayonnement mondial des cuisines européennes.
Gastronomie
Armagnac, foie gras et caviar : trois produits d'exception et leurs accords
Armagnac, foie gras et caviar : origine, fabrication et dégustation de ces trois produits de fête, et les accords qui fonctionnent vraiment à table.
Gastronomie
Boissons rafraîchissantes : les engagements de l'industrie en Europe
Moins de sucre, petits formats, étiquetage, recyclage du PET : ce que l'industrie européenne des sodas s'est engagée à faire, et les limites de ces promesses.
Gastronomie
Lyon, capitale de la gastronomie : histoire, mères et spécialités
Pourquoi Lyon est surnommée capitale mondiale de la gastronomie : terroirs voisins, mères lyonnaises, Paul Bocuse, bouchons et spécialités à goûter.
Gastronomie
La cuisine gasconne : canard gras, garbure, cèpes et armagnac
Canard gras, garbure, cèpes, croustade et armagnac : les piliers de la cuisine gasconne, ses produits du terroir et les plats à connaître dans le Gers.
Gastronomie
Accords mets et vins blancs : quel vin blanc servir avec quel plat ?
Fruits de mer, poissons, légumes, viandes blanches, fromages : quels vins blancs choisir, secs, gras ou effervescents, et pourquoi l'accord fonctionne.
Gastronomie
Livraison de fruits en entreprise : comment l'organiser pour ses équipes
Pourquoi proposer des fruits frais à ses salariés, et comment organiser la livraison : fréquence, fournisseur, budget, saisonnalité et suivi anti-gaspillage.