Vins de France
Champagne Colin à Vertus : une maison familiale de la Côte des Blancs
Maison familiale de Vertus depuis le XIXe siècle, le Champagne Colin élabore des cuvées dominées par le chardonnay : terroir, méthodes, gammes et coiffe.
Vins de France : régions, cépages et viticulture
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Vins de France
Beaujolais nouveau : origine, élaboration, dégustation et accords
Pourquoi le beaujolais nouveau sort-il le troisième jeudi de novembre ? Histoire, cépage gamay, macération carbonique, arômes, service et accords mets-vin.
Vins de France
Domaine de Rochemure : un domaine familial du nord du Beaujolais
Le Domaine de Rochemure à Jullié, dans le Beaujolais : histoire familiale, terroirs granitiques, gamay et chardonnay, cuvées rouges, blanches et crémant.
Vins de France
Vignobles Foncalieu : une union de coopératives au cœur du Languedoc
Terroirs entre Béziers et Carcassonne, fonctionnement d'une union de coopératives, démarches environnementales et appellations : tout sur Foncalieu.
Vins de France
Le pinot noir : histoire, arômes, régions et accords d'un grand cépage
Né en Bourgogne, le pinot noir donne des rouges fins et entre dans le champagne. Son histoire, sa culture exigeante, ses arômes, ses régions et ses accords.
Vins de France
Les terroirs du Beaujolais : appellations, sols et dix crus
Granite au nord, pierres dorées au sud : comprendre les terroirs du Beaujolais, ses 12 appellations et le caractère de chacun des dix crus de gamay.
Vins de France
Vin sans alcool en France : fabrication, réglementation et goût
Comment fait-on un vin sans alcool, que dit la réglementation européenne, pourquoi l'offre se développe en France : le point sur le vin désalcoolisé.
Vins de France
Climat : les cépages résistants, une solution d'avenir ?
Que sont les cépages résistants, en quoi aident-ils les vignerons face au changement climatique et quelles sont leurs limites ? Définition, exemples, enjeux.
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Conserver le vin après ouverture : sept règles simples et efficaces
Reboucher, garder la bouteille debout, au frais et à l'abri de la lumière, limiter l'air : sept règles pour conserver plus longtemps un vin ouvert.
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Le vin nouveau d'Alsace : ce qu'il est et comment le déguster
Moût en fermentation, trouble, sucré et peu alcoolisé : le vin nouveau d'Alsace se déguste à l'automne avec des noix et de la tarte à l'oignon. Nos conseils.
Vins de France
Les terroirs de vin les plus célèbres de France : régions et cépages
Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhône, Alsace, Loire… Ce qui fait la renommée des grands terroirs viticoles français, leurs cépages et leurs vins phares.
Vins de France
Le vin français : régions, cépages, appellations et histoire
Pourquoi le vin français est-il si réputé ? Grandes régions, principaux cépages, système des AOC et IGP, histoire et accords avec la gastronomie.