L'Armagnac
Que manger avec l'Armagnac ? Accords selon l'âge et le plat
Foie gras, confit, fromages, chocolat, fruits secs : quels mets associer à l'Armagnac selon son âge (blanche, VS, VSOP, XO, millésime) et comment le servir.
Armagnac : histoire, fabrication, âges et dégustation
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L'Armagnac
Quel est le meilleur Armagnac du monde ? Critères et références
Existe-t-il un meilleur Armagnac du monde ? Critères de qualité, rôle des concours et cinq cuvées de référence, de Clos Martin à Château de Laubade.
L'Armagnac
Quel fruit pour faire de l'Armagnac ? Le raisin, de la vigne au fût
L'Armagnac est fait uniquement à partir de raisin blanc. Cépages, vinification, distillation, terroirs : comment le raisin gascon devient eau-de-vie.
L'Armagnac
Où se trouve la région de l'Armagnac ? Situation, terroirs et villes
L'Armagnac se situe en Gascogne, surtout dans le Gers, avec une partie des Landes et du Lot-et-Garonne. Ses trois terroirs, ses paysages et ses villes clés.
L'Armagnac
Cognac ou armagnac : lequel est le plus ancien ?
L'armagnac est mentionné dès le début du XIVe siècle, le cognac se développe surtout au XVIIe. Histoire, distillation et terroirs des deux eaux-de-vie.
L'Armagnac
Où se trouve la région de l'Armagnac ? Carte, terroirs et villes clés
La région de l'Armagnac s'étend surtout sur le Gers, avec une partie des Landes et du Lot-et-Garonne. Localisation, trois terroirs, villes et climat.
L'Armagnac
Quelle est la capitale de l'Armagnac ? Eauze, cité gasconne
Eauze, ancienne Elusa gallo-romaine, est surnommée la capitale de l'Armagnac. Histoire, rôle dans la filière, patrimoine et visites : ce qu'il faut savoir.
L'Armagnac
Offrir un armagnac à Noël : comment choisir la bonne bouteille
VSOP, XO, hors d'âge ou millésime ? Nos repères pour choisir un armagnac à offrir à Noël, quelques maisons de référence et des idées pour présenter le cadeau.
L'Armagnac
Cognac et armagnac face aux surtaxes chinoises : les enjeux du dossier
Fin 2024, la Chine impose des droits provisoires de 30,6 % à 39 % sur les brandies européens. Contexte, inquiétudes du BNIC et du BNIA, rôle de la Commission.
L'Armagnac
Cépages anciens de l'Armagnac : pourquoi la folle blanche revient
Folle blanche, plant de graisse, meslier saint-François : pourquoi les cépages historiques de l'Armagnac reviennent dans les vignes et ce qu'ils apportent.
L'Armagnac
Le Floc de Gascogne, petit frère de l'armagnac : fabrication et accords
Moût de raisin et armagnac jeune, AOC depuis 1990 : comment est élaboré le Floc de Gascogne, blanc ou rosé, et comment le servir à l'apéritif ou en cuisine.
L'Armagnac
L'Armagnac, patrimoine culturel immatériel : un savoir-faire gascon
Le savoir-faire de l'Armagnac est reconnu comme patrimoine culturel immatériel en France. Ce que recouvre cette distinction : terroir, alambic, vieillissement.