L'Armagnac
Armagnac, le paradoxe gascon : histoire, terroir et patience
Du « paradoxe français » à la patience des chais : ce que l'on sait vraiment, l'histoire de l'Armagnac, ses trois terroirs et ce qui le distingue du Cognac.
Armagnac : histoire, fabrication, âges et dégustation
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L'Armagnac
Armagnac, le nectar de la Gascogne : terroirs, cépages et maisons
Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac, cépages, distillation, mentions d'âge et maisons emblématiques : l'essentiel pour comprendre l'Armagnac.
L'Armagnac
Les terroirs de l'Armagnac : sols, climat et trois appellations
Sables fauves, boulbènes, terrefort, influence atlantique et vent d'autan : comment les sols et le climat de Gascogne façonnent le caractère de l'Armagnac.
L'Armagnac
Raj Bhakta, fondateur de WhistlePig, et son pari sur l'armagnac
Après WhistlePig, Raj Bhakta a racheté un stock d'armagnacs anciens en Gascogne. Pourquoi ses assemblages sont vendus comme brandy et non comme armagnac.
L'Armagnac
Itinéraire de séjour en Armagnac : domaines, villages et marchés
Un itinéraire de trois jours en pays d'Armagnac : Fourcès, Larressingle, marché de Lectoure et visites de domaines, avec les repères utiles sur l'eau-de-vie.
L'Armagnac
Armagnac et Cognac : pourquoi l'Armagnac est le cousin aîné
Plus ancien, distillé autrement, produit par de petites propriétés : ce qui distingue l'Armagnac du Cognac, de l'alambic aux producteurs et négociants.
L'Armagnac
Amateur de cognac : quels armagnacs choisir pour changer ?
Âges, appellations, cépages et exemples de bouteilles : comment choisir un armagnac quand on apprécie le cognac, et à quelles différences s'attendre.
L'Armagnac
Maître de chai en Armagnac : rôle, gestes et savoir-faire
Élevage en fût, dégustation, assemblage, réduction : ce que fait réellement un maître de chai en Armagnac et comment se transmet ce métier.
L'Armagnac
Domaine de Luquet : un Armagnac de baco à Labastide-d'Armagnac
Le Domaine de Luquet, à Betbezer-d'Armagnac, élève des Armagnacs de baco : boutique à Labastide-d'Armagnac, millésimes, Blanche et conseils de dégustation.
L'Armagnac
Accords mets et Armagnac : quels plats associer selon l'âge ?
Blanche, VSOP, XO ou millésime : quels plats associer à l'Armagnac ? Fruits de mer, canard, fromages, desserts, avec un tableau des accords selon l'âge.
L'Armagnac
Castarède, Marie Duffau, Delord : trois maisons d'Armagnac à connaître
Trois maisons familiales d'Armagnac moins médiatisées que les grands noms du Cognac : leur histoire, leurs cuvées phares et comment lire leurs étiquettes.
L'Armagnac
Armagnac : les trois régions et leurs terroirs expliqués
Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze, Haut-Armagnac : sols, situation et style d'eau-de-vie des trois appellations de l'Armagnac, au cœur de la Gascogne.