L'Armagnac
Marques d'Armagnac à découvrir : Delord, Dartigalongue, Castarède, Tariquet
Delord, Dartigalongue, Castarède, Tariquet : quatre maisons d'Armagnac familiales, leur histoire, leur terroir, et les repères pour lire une étiquette.
Armagnac et spiritueux
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L'Armagnac
Armagnac : ce qui fait l'attrait de l'eau-de-vie de Gascogne
Qu'est-ce que l'Armagnac, comment est-il élaboré et pourquoi séduit-il ? Cépages, distillation, mentions d'âge VS, VSOP, XO et conseils pour bien le choisir.
Spiritueux
Réemploi des emballages de boissons : pourquoi l'industrie a contesté Bruxelles
En 2022, quatre fédérations européennes de boissons ont contesté les objectifs de réemploi envisagés par la Commission. Leurs arguments et la suite du dossier.
Spiritueux
PET recyclé : pourquoi les PME des boissons réclament un accès équitable
Le PET recyclé devient rare et cher en Europe. Pourquoi les petits producteurs de boissons peinent à s'en procurer et ce que change le droit de premier refus.
Spiritueux
Irish whiskey et Irlande du Nord : pourquoi l'origine UE pose problème
Un whiskey irlandais contenant des intrants d'Irlande du Nord peut perdre son origine UE à l'export. Règles d'origine, protocole et enjeux pour la filière.
Spiritueux
Auchentoshan : le single malt des Lowlands triplement distillé
Auchentoshan, distillerie des Lowlands près de Glasgow détenue par Suntory : histoire, triple distillation, profil aromatique et différences selon les fûts.
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Coffret dégustation whisky ou rhum : comment bien choisir ce cadeau
Coffret dégustation whisky ou rhum : formats, thématiques, contenu, budget et conseils pour choisir un cadeau adapté aux goûts d'un amateur adulte.
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Préparer le parfait vin chaud : recette, épices et petite histoire
Recette du vin chaud maison au vin rouge, choix du vin et des épices, erreurs à éviter, conservation et histoire du breuvage, des Romains au glögg suédois.
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L'espresso italien candidat au patrimoine immatériel de l'UNESCO
Pourquoi l'Italie veut faire inscrire le rituel de l'espresso au patrimoine immatériel de l'UNESCO : histoire, définition, procédure et enjeux culturels.
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Guerre en Ukraine : l'impact sur les systèmes alimentaires mondiaux
Blé, maïs, huile de tournesol, engrais : pourquoi la guerre en Ukraine a fragilisé l'approvisionnement alimentaire mondial et fait flamber les prix en 2022.
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Livres de cuisine ukrainienne : les ouvrages à connaître
Summer Kitchens d'Olia Hercules, The Best of Ukrainian Cuisine : deux livres pour découvrir la cuisine ukrainienne, ses conserves et ses traditions.
Spiritueux
Oban, la ville écossaise née autour de sa distillerie de whisky
Fondée à la fin du XVIIIe siècle par les frères Stevenson, la distillerie Oban a donné naissance à une ville. Histoire, fabrication et style du single malt.